Schon immer hat mich alles um das Thema Ernährung interessiert und diese Neugierde hat meinen beruflichen Werdegang beeinflusst und geprägt.

Um mir ein Bild machen zu können, was hinter all der Werbung steckt, habe ich mich erst zur Meisterin der städtischen Hauswirtschaft  und später zur Diplom Ernährungsberaterin weitergebildet.

Werbung und seine Folgen:

Mit Sahne zubereiteter Spinat ist ein Calciumspender! Leider bindet sich das Calcium, meist schon während der Zubereitung, mit der im Spinat befindlicher Oxalsäure zu nur schwer löslichen Kristallen, die im Darm nicht aufgenommen werden können. Daher ist zwar, wie in der Werbung versprochen, Calcium vorhanden. Dieser wird aber vom Körper wieder ausgeschieden.

Dumm gelaufen!

Das Gleiche gilt für das Calcium in der Schokolade, da im Kakao ebenfalls Oxalsäure vorhanden ist.

Milch macht müde Männer munter.

Wer kennt ihn nicht, diesen weit bekannten Werbespruch? Aber wem ist es aufgefallen, dass unsere Frischmilch oft länger haltbar ist? Diese Milch ist die ESL- Milch und leider sind oft nur noch wenige der guten Inhaltsstoffe der gelobten Milch vorhanden. Einfach mal nachschauen, wo bei der Milch noch Calcium oder Vitamine wie B12 und B6 vorhanden sind. Und einfach nur staunen!

Der menschliche Körper ist komplex und einzigartig. Manche Nährstoffe, wie das Vitamin B12_, kann unser Körper über einen längeren Zeitraum speichern. Sind diese Depots aufgebraucht, können Krankheiten, bei Vitamin B12 zum Beispiel Blutarmut, auftreten.

Ich berate aus der Praxis für die Praxis.

Mir ist es wichtig, bewusst zu machen, dass wir mit zunehmendem Alter keinen Raubbau mit unserem Körper betreiben dürfen! Wir haben nur diesen einen Körper.

Fit bis ins hohe Alter! Ein schönes Ziel.